Potaje

PotajeIngredientes

  • Garbanzos.
  • Habichuelas.
  • Acelgas.
  • 1 chirivía.
  • Calabaza.
  • Judías Verdes.
  • 1 cebolla.
  • Tomate.
  • Aceite y Sal.
  • Harina.
  • Pimentón Dulce.

Preparación

– Garbanzos, las habichuelas, las acelgas, las judías, la calabaza y la chirivía y se ponen con agua a hervir. En una sartén con el aceite, se hace un sofrito con la cebolla y el tomate. Una vez frito, se le agrega una cucharada de harina y, fuera ya del fuego, una cucharadita de pimiento molido. Este preparado se vierte sobre la olla y se sigue hirviendo todo junto aproximadamente una hora.

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